Polewa czekoladowa to prosty, ale bardzo smaczny dodatek, który może wzbogacić smak wielu deserów i wypieków, jak muffiny czy ciasto czekoladowe. Przygotowanie jej w domu nie wymaga wielu składników ani dużo czasu, a efekt końcowy na pewno zachwyci wszystkich smakoszy.
Aby przygotować polewę czekoladową, potrzebujemy tylko trzech składników: czekolady, masła i mleka (opcjonalnie). Najlepiej użyć gorzkiej lub mlecznej czekolady, w zależności od preferencji smakowych.
reklama
Polewa z czekolady – jak ją zrobić?
Aby przygotować polewę czekoladową, potrzebujesz kilku prostych składników, takich jak:
- 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
- 50 g masła
- opcjonalnie 1-2 łyżki mleka
reklama
Oto kroki, jakie należy podjąć:
- Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej (o czym niżej), co 30 sekund mieszając, aż składniki się połączą.
- Jeśli chcemy uzyskać bardziej płynną konsystencję, możemy dodać 1-2 łyżki mleka i dokładnie wymieszać. Warto jednak pamiętać, że polewa stwardnieje, kiedy ostygnie, więc lepiej nie dodawać zbyt dużo płynu, aby nie utworzyła się zbyt rzadka konsystencja.
- Odstaw polewę na kilka minut, aby lekko stężała, a następnie polej nią swoje ulubione ciasto lub desery.
- Możesz także użyć polewy czekoladowej do dekorowania ciasteczek, muffinek lub innych wypieków. W takim przypadku polewa powinna być już bardziej gęsta, więc po uprzednim rozpuszczeniu składników, pozostaw ją do schłodzenia i lekkiego stężenia.
- Gotowe! Smacznego!
Rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej
Rozpuszczanie czekolady i masła w kąpieli wodnej to jedna z najprostszych i najbezpieczniejszych metod, aby połączyć te składniki w gładką polewę czekoladową. Ta metoda polega na umieszczeniu miski z czekoladą i masłem na garnku z gotującą się wodą, w taki sposób, aby woda dotykała tylko dolnej części miski.
Aby rozpuścić czekoladę i masło w kąpieli wodnej, wykonaj następujące kroki:
- Napełnij garnek wodą i postaw go na palniku, aby woda zaczęła się gotować.
- Przygotuj miskę, która będzie służyć do rozpuszczenia czekolady i masła. Upewnij się, że miska jest na tyle duża, aby zmieścić wszystkie składniki, ale nie dotykać dna garnka z wodą.
- Przynieś do garnka z gotującą się wodą miskę z czekoladą i masłem i umieść ją na wierzchu wody. Woda nie powinna dotykać dna miski.
- Cały czas mieszaj składniki w misce, aż czekolada i masło całkowicie się rozpuszczą i połączą. Mieszanie jest ważne, aby zapobiec przypaleniu się czekolady lub utworzeniu grudek.
- Gdy składniki są całkowicie rozpuszczone i połączone, można usunąć miskę z garnka i pozostawić polewę czekoladową do ostygnięcia.
Ważne jest, aby rozpuszczać czekoladę cały czas mieszając oraz, by woda w garnku nie była zbyt gorąca, aby uniknąć przypalenia się czekolady i uzyskać idealną konsystencję polewy.
reklama
Jeśli chcemy użyć polewy czekoladowej do dekorowania wypieków, warto pozostawić ją do schłodzenia i lekkiego stężenia. W ten sposób uzyskamy gęstszą konsystencję, która lepiej utrzyma się na powierzchni ciasta lub muffinek.
Gotową polewę czekoladową można wykorzystać na wiele sposobów – można nią polać ciasta, babeczki, muffiny, czy też użyć do dekoracji wypieków. Polewa czekoladowa to również świetny dodatek do lodów, gofrów czy naleśników.
Przygotowanie polewy czekoladowej jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka składników i chęć do eksperymentowania w kuchni, aby stworzyć smaczny i apetyczny dodatek, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach lub rodzinie.
reklama
