Pancakes to jedno z najpopularniejszych i najłatwiejszych do przygotowania dań śniadaniowych na świecie. Ten prosty przepis na ciasto, które można modyfikować i dostosować do własnych upodobań smakowych, zawsze cieszy się niesłabnącą popularnością.
Bez względu na to, czy jesteś początkującym kucharzem czy doświadczonym szefem kuchni, każdy może zrobić idealne pancaki. W tym artykule podpowiemy, jakie składniki będą potrzebne oraz jak krok po kroku przygotować te pyszne placuszki. Przekonaj się, jak łatwo można zaskoczyć swoją rodzinę lub gości pysznymi i puszystymi pancake’ami!
reklama
Składniki na pancake’i
Kluczem do tego przepisu są proporcje. Tak, wiem, niektóre z tych wag są dziwne. Co może zmienić pięć gram mąki więcej? Niewiele. Ale w przypadku proszku do pieczenia – to już ma znaczenie, to ponad 33% więcej! Ten przepis dobrze jest więc zrobić z wagą. Poniżej znajdziecie składniki na amerykańskie pancakes!
Składniki suche:
- 263 g mąki
- 50 g cukru
- 15 g proszku do pieczenia
- 4 g soli
Składniki mokre:
- 60 g masła (roztopionego)
- 300 g mleka
- 2 jajka
- 6 g aromatu waniliowego
reklama
Jak przygotować amerykańskie pancake’i?
Krok 1: Przygotuj składniki. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Krok 2: Masło roztop w rondelku na ogniu. Możesz mieszać, by roztopiło się równomiernie. Przede wszystkim uważaj, by go nie przypalić!
Krok 3: Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier w dużej misce. W drugiej misce wymieszaj mleko, jajko, aromat waniliowy i rozpuszczone masło.
Krok 4: Połącz składniki. Wlej mleczną mieszankę do miski z suchymi składnikami i wymieszaj dokładnie, aż powstanie gładkie ciasto. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ może to spowodować utratę puszystości ciasta.
Krok 5: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość masła lub oleju.
Krok 6: Nałóż mniej więcej dwie łyżki ciasta i przyklep na patelni, by uformować jednego pancake’a. Na mojej patelni mieszczą się trzy placuszki.
Krok 7: Smaż każdego pancake’a na jednej stronie przez około 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi będą ładnie zrumienione. Obróć pancake’a i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie pięknie rumiany.
reklama
Krok 8: Gotowe! Przełóż pancake’a na talerz i powtarzaj proces dla pozostałych ciasta, dodając po trochu masła lub oleju do patelni w miarę potrzeby.
Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak syrop klonowy, dżem, owoce lub bita śmietana. Smacznego!
